Vermentino komt oorspronkelijk uit Italië. In het zuiden van Frankrijk komt hij ook voor, waar die tot voor kort werd genoemd bij zijn Franse naam: Rolle. Dankzij de populariteit uit Italië zie je dat de wijnboeren uit Frankrijk de Italiaanse naam op het etiket gebruiken. Het is een laatrijpe mediterrane druivensoort, zeer geschikt voor warme, zonnige en droge klimatologische omstandigheden. Om deze kenmerkende, uitgebalanceerde witte wijn te vervaardigen, hebben onze wijnmakers ruige terroirs geselecteerd in het oostelijke deel van de Pays d’Oc. Daar worden de wijnstokken blootgesteld aan veel zon en getemperd door een verkoelende zeebries. Laborie Vermentino is een heerlijke zachte, fruitige en licht mineralige, witte wijn met tonen van verse perzik, citrus en groene appel. De smaak is droog en verfrissend. De wijn is romig, met voldoende frisheid in de aanhoudende afdronk.

Les Producteurs Réunis is een grote coöperatie gevestigd in Cébazan, iets te noordwesten van Béziers. Het is een belangrijke speler in de wijnbouw en omvat ruim 1000 hectare aan wijngaarden in de Languedoc. Het is een coöperatie en werkt met leden die hun druiven inbrengen. Deze coöperatie is bijzonder omdat wijnmaakster Marilyn Lasserre haar leden bijstaat met advies op welke manier de wijngaarden door het seizoen heen moeten worden onderhouden. De druiven worden per kilo afgerekend waarbij de boer een betere kiloprijs krijgt als de kwaliteit hoger is. Daarnaast beschikt ze over de middelen om met moderne vinificatie de wijnen te maken. Een ander interessant aspect is dat er veel wordt gewerkt met oude wijngaarden ‘Vieilles Vignes’. De druivenstok wortelt dieper wat zorgt voor een betere opbouw van complexe smaken in de druif. Ook is de druivenstok beter bestand tegen droogte.