Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. De geur opent met rijpe kersen, wilde frambozen en rode bessen, gevolgd door viooltjes, een vleugje specerijen, natte steen en subtiele tonen van ceder en fijne toast. In de mond is de wijn geconcentreerd maar elegant, met sappig rood fruit, levendige zuren en fluweelzachte, verfijnde tannines. De minerale ondertoon geeft spanning en lengte, terwijl de afdronk lang aanhoudt met tonen van kers, kruiden en een subtiele aardse toets. De 2023 combineert de charme van het warme oogstjaar met opvallende frisheid en precisie.

Wijn & spijs
Uitstekend bij eendenborst, kalfsentrecote, parelhoen, fazant, paddenstoelenrisotto of een klassieke boeuf bourguignon. Ook prachtig bij rijpe, maar niet al te krachtige kazen.

Serveertemperatuur
15–16 °C, bij voorkeur na 30 tot 60 minuten karafferen wanneer jong.

Drinkvenster
Vanaf circa 2028, met een bewaarpotentieel tot 2040 of langer. Hoewel de wijn nu al veel charme heeft, zal enkele jaren flesrijping extra complexiteit en diepgang brengen.