Scaia Bianca Tenuta Sant’Antonio

Scaia Bianca – Tenuta Sant’Antonio

Scaia Bianca is een frisse en aromatische witte wijn van Tenuta Sant’Antonio, gemaakt van 55% Garganega en 45% Chardonnay. Een combinatie die mooi laat zien hoe de klassieke Venetiaanse Garganega en de internationaal bekende Chardonnay elkaar kunnen aanvullen. De wijn is afkomstig uit de heuvelachtige omgeving rond Verona en valt onder Trevenezie IGT.

De Garganega geeft de wijn zijn Italiaanse karakter: frisheid, florale tonen en een aangename sappigheid. Chardonnay zorgt voor extra rondheid en fruitigheid. In de geur komen onder meer witte bloemen, acacia en jasmijn naar voren, gevolgd door citrus en fruit als grapefruit, sinaasappel, appel, peer, ananas en mango. In de mond is de Scaia Bianca fris en levendig, met een mooie balans tussen fruit, zuren, zachtheid en een licht hartige afdronk.

Moderne stijl met respect voor Veneto

Scaia is het moderne wijnproject van de Familie Castagnedi, de familie achter Tenuta Sant’Antonio. Binnen het merk SCAIA wordt de traditie van de streek gecombineerd met een eigentijdse, toegankelijke stijl. De producent omschrijft de Scaia Bianca als het symbolische witte wijn van het merk: fris, uitnodigend en sterk gericht op het karakter van de druiven.

De druiven worden na een korte koude inweking zacht geperst en vervolgens bij lage temperatuur vergist. De wijn ondergaat geen malolactische vergisting en krijgt tijdens de rijping op roestvrijstalen tanks regelmatig bâtonnage. Daardoor blijft het fruit helder en fris, terwijl de wijn toch voldoende textuur en rondheid krijgt. Er komt geen hout aan te pas.

Veelzijdig aan tafel

Scaia Bianca is daardoor meer dan een eenvoudige aperitiefwijn. Zijn frisse zuren en aromatische karakter maken hem bijzonder geschikt bij vis, schaal- en schelpdieren, risotto, pasta, salades en groentegerechten. Ook bij licht kruidige en Aziatisch geïnspireerde gerechten kan deze Italiaanse witte wijn uitstekend uit de voeten. De producent adviseert een serveertemperatuur van 10–12 °C.

Kortom: Scaia Bianca is een toegankelijke maar karaktervolle Italiaanse witte wijn die de frisheid van Garganega combineert met de rondere fruitigheid van Chardonnay. Een uitstekende keuze voor wie een frisse, aromatische witte wijn met net wat meer karakter zoekt.