Als gevolg van de ongekende populariteit van de Beaujolais Primeur bulkwijnen in de jaren negentig is de kwaliteit enorm teruggelopen. Dit geldt echter niet voor de Cru’s van de Beaujolais en zeker niet voor de wijnen van Gilles Ducroux. Hij maakt het mooiste wat de druiven soort Gamay voortbrengt. Morgon is een van de belangrijke appellations in de Beaujolais. Qua volume staat Morgon na Brouilly op de tweede plaats. De wijnboeren gebruiken graag het werkwoord “Morgonner” voor deze wijn, wat wil zeggen dat Morgon een middel is tegen gemopper en een slecht humeur.

De Morgon wordt gekenmerkt door haar unieke terroir, De bodem heeft zich getransformeerd tot een verweerde, zanderige leisteenbodem waar verleidelijke, krachtige wijnen vandaan komen. De wijnen hebben een granaatrode kleur en heerlijke aroma’s van rijp fruit en rijpe steenvruchten, zoals kersen, pruimen. De Beaujolais wijnen uit de Morgon zijn krachtig, intens en hebben een heerlijk lange afdronk. De wijnen hebben een groot bewaarpotentieel en nemen in kwaliteit in de loop der jaren toe. Hij wordt geserveerd op 13°C bij terrines, wit vlees en gevogelte en warme voorgerechten met room.