skip to Main Content
WIJNEN VANUIT DIRECTE IMPORT EXCLUSIEVE WIJNEN GRATIS VERZENDING vanaf €100

Houtgerijpte Chardonnay

Houtgerijpte Chardonnay is een wijnstijl waarbij de Chardonnay-wijn rijpt in eikenhouten vaten. Dit proces beïnvloedt de smaak, textuur en aroma van de wijn.

Productieproces

  1. Gisting en rijping in eiken vaten: Na de fermentatie wordt de Chardonnay-wijn overgebracht naar eikenhouten vaten om te rijpen. Dit rijpingsproces kan variëren van enkele maanden tot meerdere jaren, afhankelijk van de gewenste stijl.
  2. Contact met hout: Het eikenhout voegt complexe smaken en aroma’s toe aan de wijn. Tijdens de rijping vindt er een uitwisseling plaats tussen de wijn en het hout, waardoor de wijn extra lagen van smaak en textuur krijgt.

Kenmerken

  • Smaak: Houtgerijpte Chardonnay heeft vaak rijke, volle smaken met tonen van vanille, boter, karamel, toast, en soms nootachtige nuances. Deze smaken komen voort uit de houtlagering en de malolactische fermentatie, waarbij scherpe appelzuren worden omgezet in zachtere melkzuren.
  • Aroma: Naast fruitige aroma’s zoals appel, perzik en citrus, kan houtgerijpte Chardonnay ook aroma’s van vanille, boter, rook en specerijen hebben, die afkomstig zijn van het eikenhout.
  • Textuur: De textuur van houtgerijpte Chardonnay is vaak romig en vol, met een zachte en ronde mondgevoel door de invloed van de malolactische fermentatie en de eikrijping.

Geschiedenis en Populariteit

Houtgerijpte Chardonnay is vooral populair in wijnregio’s zoals Bourgogne (Frankrijk) en Californië (VS). Deze stijl werd bijzonder beroemd in de Bourgogne, waar de Chardonnays uit de regio’s zoals Meursault en Chassagne-Montrachet vaak houtgerijpt worden en zeer gewaardeerd zijn om hun complexiteit en diepte.

Serveren en Pairing

Houtgerijpte Chardonnay is veelzijdig en past goed bij rijke gerechten zoals geroosterde kip, varkensvlees, kreeft, en gerechten met romige sauzen. De volle smaak en romige textuur complementeren deze gerechten en zorgen voor een evenwichtige maaltijd.

Kortom, houtgerijpte Chardonnay biedt een rijke en complexe wijnervaring met volle smaken en een romige textuur, ideaal voor liefhebbers van robuustere witte wijnen.

Resultaat 1–12 van de 15 resultaten wordt getoond

Back To Top