Daniel Wagner is momenteel actief op 13 hectare grote wijnmakerij, die hij overnam van zijn vader in 1993. In de periode sinds hij het roer overnam, heeft hij de wijngaard van vandaag ontwikkels als een van Duitsland’s beste en meest erkende, met een uitstekende productie van zowel witte als rode wijn. Daniël Wagner is zich onderhand aan het scharen tussen de elite van Duitse rieslingmakers. De wijngaarden rondom Siefersheim kennen een uitstekend terroir en dankzij de enorme inspanningen in de wijngaarden (Daniël werkt biologisch) komen er druiven van een bijzondere kwaliteit vanaf! En dat is zelfs in zijn ’basis’ riesling al te proeven, die ze in Duitsland ’Gutswein’ noemen. Het was dan ook Proefschrift die jaargang 2013 uitriep tot ’Wijn van het Jaar’, een titel die gekozen wordt uit een selectie van duizenden wijnen. En dan te bedenken dat 2013 het moeilijkste jaar was in tijden. Inmiddels in een nieuw jaargang is de wijn ook niet te versmaden. In de geur en smaak heeft de wijn het fruit van groene appel, abrikozen en citrusfruit. Maar het is niet alleen het fruit dat de wijn zo compleet maakt. De vulkanische ondergrond (Porphyr) zit boordevol mineralen, hetgeen de wijn veel kracht en lengte geeft, zoals je van een Duitse riesling mag verwachten. Daarnaast kent de wijn bijzonder veel finesse, knisperende zuren en een verfijnde afdronk.