Na het voltooien van zijn opleiding aan het ″Lycée Viticole d’Avize″ te Marne, en stages gelopen te hebben bij zijn vriend Alphons Mellot nam de jonge Daniel Crochet met zijn vrouw het toenmalige familiebedrijf over in 1996 . Het landgoed beslaat een kleine 10 hectare waarvan zeven hectare beplant is met Sauvignon Blanc en de resterende drie hectare met Pinot Noir. Stap voor stap onderwerpt hij de wijngaarden aan een biologische filosofie. Zeer gedreven en serieus wijnmaker die niets aan het toeval overlaat om topkwaliteit Sancerre te maken. Eén van de nieuwe opkomende sterren in Sancerre!

De wijngaarden van Domaine Daniel Crochet zijn gelegen rond het dorp Bué circa 7 km ten Zuidwesten van het dorp Sancerre. De wijngaarden beslaan ruim 9 ha kalkmergel, tufsteen -en kleigronden. De gemiddelde leeftijd van de rode druivenstokken is 30 jaar terwijl de witte druivenstokken een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.