La Petite Étoile – Amélie et Vincent – Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2020, Loire
Vinificatie: Pneumatische persing met koude bezinking en rijping op fijne droesem gedurende 10 maanden in eivormige vaten van 10 hectoliter.
Smaaknotities: Intense, complexe neus met tonen van witte peper en verse gember. Krachtig in de mond, met een goede body en uitstekende lengte.
Gastronomie: Risotto met ruiven of truffels, gevogelte uit Bresse met roomsaus, vis met beurre blanc, geflambeerde langoustines. Drink nu of bewaar 3 tot 5 jaar
€13.95
Meer info
Les Freres Couillaud kochten het Domaine de la Ragotiere in 1978 aan de westelijke rand van de Loirevallei. De witte druiven van de appellation Muscadet zijn aangeplant op schist- en micaschistbodems en staan bekend als Melon de Bourgogne, of simpelweg Melon. Meloen produceert frisse en heldere witte wijnen met een hoog zuurgehalte die gedurende langere tijd op droesem (sue lie, uitgesproken als “sir lee”) rijpen om textuur en toegankelijkheid toe te voegen op jonge leeftijd. Ragotiere Muscadets passen perfect bij schelpdieren, verse, natuurlijke oesters in het bijzonder, maar ook bij alle zeevruchten of wit vlees.