Deze Cremant, gemaakt volgens de traditionele methode, bestaat uit Chardonnay-druiven (50%) uit het Lehe-terroir (klei en kalksteen, bedekt met lössaarde) en Pinot Blanc / Auxerrois (50%) van de Osthoffen-hellingen (diep mergel). Het is dus een “Blanc de Blancs”.

Gedurende ten minste 24 maanden op zijn gistbezinksel gelegen waar door de wijn de typische brioche-aroma’s heeft verkregen, terwijl hij fruitig, levendig en goed gestructureerd blijft. Het delicate en langdurige bruisen getuigt ook van de langzame tweede gisting en veroudering van de wijnen op droesem.

Deze Cremant is ideaal voor feesten; het werkt ook goed als bijgerecht bij maaltijden, van aperitief tot nagerecht.