El Recio Matsu
Bodegas Matsu vertaalt het verhaal van 3 generaties wijnmakers: De eerste, El Pícaro, is een jonge, rode wijn die op biodynamische wijze gemaakt werd met enorm veel respect voor de natuur. Zoals het personage op de fles is deze wijn jong, sterk en dapper. De wijn heeft mooie aroma van zwart fruit, zoals braambessen en accenten van rood fruit en mineralen. Het is een frisse, complexe wijn met een aangename, lange nadronk. De druiven zijn afkomstig van 90 jaar oude wijnstokken.
€16.95
Meer info
Matsu is méér dan een wijnhuis of een wijn. Het is een modern project van duurzame wijnbouw die een exclusieve collectie voortbrengt van hoge expressie wijnen. Matsu, een Japans woord dat vertaald in het Nederlands “wachten” betekent. Het definieert een initiatief dat de oosterse cultuur en de zorg voor de natuurlijke wereld verbindt met de meest geavanceerde technieken van de biodynamische landbouw van de Europese landelijke zones. De wijngaarden worden bewerkt in een vorm die volledig ecologisch is, door het gebruik van chemische of synthetische herbiciden, insecticiden en fungiciden te vermijden. Matsu vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn. De wijnen van Matsu worden allemaal gemaakt met de druif Tinta de Toro (synoniem voor de Tempranillo-druif)
Matsu El Recio is afkomstig van wijnstokken met een leeftijd van meer dan 50 jaar oud. De oogst is volledig met de hand in de eerste 15 dagen van oktober als de druiven volledig rijp zijn. De druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers, waarna een natuurlijke vergisting plaatst vind in betonnen tanks bij een temperatuur onder 24°C. Één vijfde deel van de wijn ondergaat een houtlagering van 3 maanden op Frans eiken, waarna de wijn wordt gebotteld zonder filtratie om zijn natuurlijke eigenschappen te behouden.
Extra informatie
Land | |
---|---|
Regio | |
Druivensoort | |
Afsluiting |