Conte Giangirolamo 2019 Rosso I.G.T. Puglia Tenute Girolamo
The maceration is in oak tanks, with a maturation in French oak barrels for 22/24 months and it is aging in bottles for 6 month.
Color: intense ruby red with violet hues; Bouquet: fruity with hints, cherry, blackberry, blackcurrant, elegant scents of spices with pleasant vanilla and chocolate tones; Taste: dry, full, harmonious, lingering, the right tannin content confirms the rich elegant bouquet.
€42.95
Meer info
Vinificatie:Slechts de aller beste druiven worden voor deze wijn geselecteerd want de opbrengst is zeer laag te noemen per hectare (45 hl per hectare) De druiven worden de eerste 10 dagen van september geoogst waarna de druiven zacht geperst worden. Het verkregen most inclusief de schillen vergist op een gecontroleerde temperatuur van 26 graden voor een periode van 25 dagen. Tijdens dit proces wordt de wijn dagelijks rond gepompt om voldoende kleur en extractie in de wijn te krijgen. Hierna steekt men de wijn over naar Frans nieuw eiken waar het voor een periode van 9 a 12 maanden blijft rijpen.