Aroma’s van zwart fruit (zoals bramen, zwarte bes), kersen (griotte), wat aardse tonen, subtiele bloemige accenten (zoals roos), en een vleugje specerijen en toast of hout. De aanzet is soepel, het fruit is geconcentreerd, de tannines zijn stevig maar over het algemeen verfijnd, soms wat aanwezig, wat stevigheid geeft. De zuurgraad is goed in balans. Donker fruit blijft terugkomen (pruim, bes, bramen), met invloeden van hout (vanille, toast), kruiden/spices, misschien wat minerale ondertonen. De finish is relatief lang, harmonieus.

Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.