Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves
Om de druiven perfect gaaf te houden wordt er handmatig geoogst, in kleine bakjes. Na een strenge selectie vindt de vinificatie plaats op lage temperatuur. De wijn wordt twaalf maanden opgevoed op zijn fijne gistsporen op vaten van 600 liter en op grote ovale houten vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Een prachtige neus van rijp zwart en rood fruit, kruiden, specerijen, iets van cederhout en iets licht floraals. De smaak is krachtig en geconcentreerd, met een mooi rijp fruit, specerijen, aanwezige, maar mooie tanninen en een heerlijke frisheid.
€29.95
Meer info
Domaine des Roches Neuves is gelegen in het wijngebied Saumur. Het domein wordt geleid door Thierry Germain, een getalenteerde vigneron die destijds overkwam uit Bordeaux om zijn geluk te beproeven in de Loirestreek. Thierry werd al eens uitgeroepen tot beste wijnmaker van Frankrijk door het toonaangevende wijntijdschrift La Revue du Vin de France. Hij werkt met veel respect voor de natuur en koos ervoor om biologisch-dynamisch te werken. Het evenwicht in de wijnen is sindsdien verder vergroot en de algehele kwaliteit verder verbeterd. De wijnen van Thierry Germain hebben een ongekende concentratie, een verrukkelijk fruit en een rijke, krachtige afdronk.
Extra informatie
Land | |
---|---|
Regio | |
Appellatie | |
Druivensoort | |
Inhoud | |
Alcoholpercentage | |
Afsluiting | |
Biologisch gecertificeerd | Ja |