Sancerre blanc Chêne Marchand Daniel Crochet
Chène Marchand is een kleine wijngaard van kiezel op kalksteen. Na een strenge selectie van het fruit vindt de vergisting plaats op lage temperatuur om optimale aromatiek te verkrijgen. Zeer kleine productie (60 ares). De karakteristieke Sancerre-tonen zijn herkenbaar en levendig aanwezig. Een kleine driekwart van de druiven wordt vergist op barriques, waarna een rijping van enkele maanden volgt. In de geur onthult zich rijp exotisch fruit en witte perzik geassocieerd met een kleine houtgeur. Ronde tonen in de mond en de smaak is elegant, fruitig. Licht als een veertje zonder karakter en diepte te missen.
€32.50
Meer info
Na het voltooien van zijn opleiding aan het ″Lycée Viticole d’Avize″ te Marne, en stages gelopen te hebben bij zijn vriend Alphons Mellot nam de jonge Daniel Crochet met zijn vrouw het toenmalige familiebedrijf over in 1996 . Het landgoed beslaat een kleine 10 hectare waarvan zeven hectare beplant is met Sauvignon Blanc en de resterende drie hectare met Pinot Noir. Stap voor stap onderwerpt hij de wijngaarden aan een biologische filosofie. Zeer gedreven en serieus wijnmaker die niets aan het toeval overlaat om topkwaliteit Sancerre te maken. Eén van de nieuwe opkomende sterren in Sancerre!
De wijngaarden van Domaine Daniel Crochet zijn gelegen rond het dorp Bué circa 7 km ten Zuidwesten van het dorp Sancerre. De wijngaarden beslaan ruim 9 ha kalkmergel, tufsteen -en kleigronden. De gemiddelde leeftijd van de rode druivenstokken is 30 jaar terwijl de witte druivenstokken een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.
