Languedoc-wijnen nieuwe stijl uit het wijnbouwgebied van het landgoed Belle Mare, dat zich uitstrekt over 45 hectare rond het kristalheldere water van het meer van Thau, een belangrijk gebied voor de teelt van oesters en mosselen. Deze intens blauwe binnenzee strekt zich uit over 20 km van Balaruc tot Marseillan, langs Mèze en Sète, en is het grootste en diepste meer van de Languedoc. De wijngaard geniet van een mediterraan klimaat met noordenwind, wat bijdraagt aan de gezondheid van de wijngaard en een perfecte rijping mogelijk maakt.