Laborie Carignan ‘Vieilles Vignes’
In de neus een uitbundigheid aan rood fruit en hinten vanille. In de smaak zacht en rijp rood fruit met een soepele volle afdronk. Dit is een wijn die breed inzetbaar is. Heerlijk bij vleesgerechten, diverse hardere kazen, maar ook bij geroosterde groenten en gerechten met rijke sauzen.
€7.95
Meer info
De uit Spanje afkomstige Carignan behoort tot ’s werelds meest geplante blauwe druivensoorten. Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in het Zuid-Franse Languedoc-Roussillon. Als men de druif conventioneel vergist, ontstaat een kleurrijke wijn met behoorlijk wat zuren en tannines maar als hij à la beaujolais wordt bereid (via de zogeheten macération carbonique), dan wordt zijn smaak soepel en fruitig. Kwaliteitswijnen kunnen ook verkregen worden van oude stokken. Er kunnen dan aroma’s van specerijen, kruiden en wildbraad ontstaan. Deze Cuvée wordt gemaakt in de Languedoc, Zuid-Frankrijk, van wijngaarden die speciaal zijn geselecteerd door het wijnmakersteam. De druiven van deze Carignan Vieilles Vignes komen van stokken van minimaal 40 jaar oud. De druiven worden voor het persen ontsteelt, waardoor de harde tannine uit de stelen niet in de wijn terecht komt. Deze sappige wijn heeft een mooie kersenrode kleur. In de neus een uitbundigheid aan rood fruit en hinten vanille. In de smaak zacht en rijp rood fruit met een soepele volle afdronk.
Les Producteurs Réunis is een grote coöperatie gevestigd in Cébazan, iets te noordwesten van Béziers. Het is een belangrijke speler in de wijnbouw en omvat ruim 1000 hectare aan wijngaarden in de Languedoc. Het is een coöperatie en werkt met leden die hun druiven inbrengen. Deze coöperatie is bijzonder omdat wijnmaakster Marilyn Lasserre haar leden bijstaat met advies op welke manier de wijngaarden door het seizoen heen moeten worden onderhouden. De druiven worden per kilo afgerekend waarbij de boer een betere kiloprijs krijgt als de kwaliteit hoger is. Daarnaast beschikt ze over de middelen om met moderne vinificatie de wijnen te maken. Een ander interessant aspect is dat er veel wordt gewerkt met oude wijngaarden ‘Vieilles Vignes’. De druivenstok wortelt dieper wat zorgt voor een betere opbouw van complexe smaken in de druif. Ook is de druivenstok beter bestand tegen droogte.
Extra informatie
Land | |
---|---|
Regio | |
Afsluiting | |
Druivensoort | |
Alcoholpercentage |