VINIFICATIE

• Blend van meerdere sub‑wijngaarden in Russian River Valley: o.a. Flax Estate, El Diablo, Winners Circle, Cornerstone en Charles Heintz Vineyard.

• Oogstperiode: 14 september – 14 oktober 2023.

• Rijping: 11 maanden in Frans eiken (ca. 27% nieuw eiken), gevolgd door 4 maanden rijping in tank voor klaring en verfijning.

• Doel: de expressie van terroir, fruit en frisse zuren behouden — geen overdreven “botterige” stijl, maar eerder een transparante, terroirgeïnspireerde Chardonnay.

PROEFNOTITIE

Kleur: bleek strogeel met een lichte glans.
Neus: verfijnd en uitnodigend — witte bloemen en citrusbloesem openen, gevolgd door limoen‑zeste, witte perzik, lichte gember, anijs/tijm en een subtiele krijt‑ of mineraliteit.
Palet: fris en levendig, met knapperige zuren, elegante textuur, nuances van witte perzik en hazelnoot, en een evenwicht tussen fruit, eik en minerale spanning.
Afdronk: lang, zuiver en aanhoudend — citrus‑olie, lichte saline / zeeschelp‑mineraliteit en een zachte hint van toast of olijfblad.

GERECHTEN

Te serveren bij:

• gegrilde of gebakken zalm of zeebaars met citroen of lichte botersaus

• coquilles of schelpdieren (oesters, mosselen, coquilles)

• romige risotto met paddenstoelen of truffel

• mediterrane visgerechten met kruiden en olijfolie

• zachte kazen (bijv. jonge geitenkaas)

Serveertemperatuur: ca. 10–12 °C

HET WIJNHUIS

DuMOL is een gerenommeerd, terroirgericht wijnhuis in Sonoma County dat al decennia investeert in diverse wijngaarden in de Russian River Valley. Wester Reach is hun “appellatie‑Chardonnay”: een blend die het volledige scala aan terroirs weerspiegelt — van valleigrond tot koelere kust‑ of heuvellandschappen. Met de 2023‑editie tonen ze hoe Californische Chardonnay — indien met precisie en respect voor terroir gemaakt — elegantie, frisheid, mineraliteit en bewaarpotentieel kan combineren.