Witte wijn: Estate Reserve Chardonnay Glenelly

Deze grootse chardonnay is rijk, vol en elegant tegelijkertijd. Vloeibaar goud van topwijngoed Glenelly uit Stellenbosch. De Estate Reserve Chardonnay met een enorme trackrecord van 4.5 ster Platter’s en 94/100 punten.

De wijn wordt met minimale interventies gecreëerd. Zo zijn de druiven biologische geteeld en wordt de hele tros druiven met zachte hand geperst, dus zonder te ontstelen. Ook wordt geen gist toegevoegd en vindt er natuurlijke vergisting plaats. De wijn heeft 10 maanden houtopvoeding gehad in nieuwe en in 1 keer eerder gebruikte Frans eiken wijnvaten van 500 l.  Van de 10 maanden heeft de wijn 9 maanden ‘on the lees’  gelegen wat bijdraagt aan de smaak en romigheid. Het is mede door de zorgvuldige keuze van Glenelly voor de wijnvaten waardoor het elegante van wijnen uit de ‘Oude Wijnwereld combineert met fruitige van de ‘Nieuwe Wereld’ wijnen.

Rode wijn: Estate Reserve Red Glenelly

De wijn heeft een diep donkere en rijke kleur. Het combineert de rijke, pittige karakter van Syrah met rijp fruit en hints van peper met de specifieke smaken van Cabernet Sauvignon zoals zwarte bessen, cassis, kersen en haar florale tonen. Het palet heeft een grootse intensiteit en concentratie met frisse elegante goed gestructureerde tannines die leiden tot een lange en verleidelijke afdronk.

De wijn gaat geweldig samen met gegrild en gebakken vlees, zoals rundvlees uit de oven met rode wijnsaus. Ook geweldig bij lamsvlees. Bij kwartels geglaceerd met appelstroop of gerijpte kaas. En voor in de herfst en aan het einde jaar heerlijk met wild, bijvoorbeeld bij hertenbrasato met rozemarijn.

Meer informatie: May de Lencquessaing … de naam van één van Bordeaux meest gereputeerde vrouwen. Zij leidde gedurende een lange periode de 2e Grand Cru Classe – Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande – en met veel succes. Ze erfde het domein in 1978 en tijdens haar vele internationale reizen als directeur van het domein raakte ze onder de indruk van de mogelijkheden en het potentieel van Stellenbosch als wijnstreek en kocht in 2003 Glenelly.

Op de lager gelegen hellingen van Simonsberg plantte ze de eerste druiven en leidt het domein met haar kleinkinderen Nicolas Bureau en Arthur de Lencquessaing. En zo voegt ze een nieuw hoofdstuk toe aan haar indrukwekkende wijncarriere en familiegeschiedenis.

Om tot de beste kwaliteit te komen wordt er biologisch gewerkt en getracht zo min mogelijk in te grijpen, zowel in de wijngaard als in de kelder. Er vindt een strenge selectie van het fruit plaats, er wordt uitsluitend met wilde gisten gewerkt en de wijnen worden niet aangezuurd. Rijping vindt plaats in Franse barriques van toptonneliers, zoals Sylvain en Taransaud.