De rode wijn: Gamay, Bourgondische houten vaten van 228 liter voor 9 maanden; heel licht gerookte geurwaaier, mooi donker fruit, sappige aanzet, mooie zuren, mals, goed ingebracht hout, licht vlezig, fijne structuur, goed verteerbaar, plezierig doordrinkbare wijn voor gastronomie De kleur is donker rood met robijnkleurige accenten.Geur en smaak van rood fruit.Lange afdronk met soepele tannines

De witte wijn:De Mâcon Solutré-Pouilly roept de bijenwas en de volwassenheid van witte vruchten (peer, perzik) op. De wijn is rijk, goed gestructureerd met tonen van honing afdronk is mooi fris met citrus. Het best te consumeren tot 3 jaar na botteling
De Mâcon Solutré-Pouilly past goed bij zeevruchten, gegrilde vis, ‘quenelles’ en niet-gerijpte geitenkaas uit de Mâconnais.

Achtergrond: Château de Beauregard in Fuissé is eigendom van de familie Burrier, wijnbouwers sinds 5 generaties.De familie bezit 19 hectare wijgaard in Pouilly Fuisse, 7 hectare in Saint Veran en 9 hectare in de Beaujolais .In de Mâconnais, in het zuidelijk deel van de Bourgogne is Saint Véran een betrekkelijk jonge appellation (1971). Deze herkomstbenaming is toegekend aan enkele strikt omschreven wijngebieden waar het terroir, de eigen beschermde status verdient.Het is in feite het “kleine zusje“ van de Pouilly Fuissé en vertegenwoordigt 600 hectare wijngaard verdeeld over 7 dorpjes ten noorden en ten zuiden van de Pouilly Fuissé.