Weingut Weedenborn: Gesine Roll laat haar wijnen spreken. Haar liefde voor de Sauvignon druif heeft grootse wijnen voortgebracht en haar de bijnaam van sauvignonkoningin van Duitsland opgeleverd. Zij laat bijvoorbeeld de druiven extra lang rijpen waardoor haar sauvignons meer diepgang krijgen.Uiteraard zijn ook de burgunders op het weingut vertegenwoordigd en maakt zij ook een verrukkelijke chardonnay. Deze wijnen zijn wat zachter van smaak en laten zien wat voor moois er in Rheinhessen wordt gemaakt.

Weingut Dautel: Uitmuntend bedrijf, één van de beste wijnproducenten van Duitsland. Verdient in zijn klasse bijzondere aandacht. Het wijngoed Dautel kan terugkijken op een geschiedenis die tot in de 16e eeuw teruggaat en heeft de reputatie om traditie en innovatie vakkundig met elkaar te verbinden. Sinds 2012 staat zijn zoon Christian aan het roer, met dezelfde ambitie: complexe wijnen maken die elegant en verfijnd zijn. Met als basis de regionale rassen Riesling, Spätburgunder en Lemberger.

Duitse combinatie weingut Dautel en weingut Weedenborn

Weedenborn, weingut

Sauvignon Blanc, Wgt Weedenborn € 14,25

Een fijne, intense neus van het typische Sauvignon Blanc-type: kruisbes, vlierbloesem, lichte grapefruit. In de smaak komen tropisch fruit, passievrucht en papaya samen. De wijn is karakteristiek, mineraal, omgeven met een fijne zuurgraad.

Chardonnay. Wgt Weedenborn € 14,25

De neus is gevuld met een kruidige, sappige geur. Rijpe peren en abrikozen en een duidelijke, maar niet opdringerige noot van eikenhout. Een “rond ding” met een sappige romigheid. De Chardonnay druivensoort is onmiskenbaar. Echter, Duits geïnterpreteerd met een zekere elegantie en mineraliteit.

Weissburgunder, Wgt Weedenborn € 13,95

De geur van de Pinot Blanc is zeer sappig en kruidig ​​… perfect rijpe Cox Orange-appels, ananas en mango evenals tonen van kruiden. De afdronk is evenwichtig en rond, de wijn heeft subtiele kracht door de mineraliteit, is compact zonder volumineus te zijn.

Grauburgunder, Wgt Weedenborn € 13,95

Een volle wijn. Naast rijpe appels en peren zijn er aroma’s van verse brioche. De zuurgraad is mild, maar toch herkenbaar in het spel met fruit en kruiden. In de mond combineert de Pinot Gris een zekere lichtheid met volheid en zachtheid.

Dautel, weingut

Spätburgunder, Wgt Dautel € 13.95

Biologische rode wijn van de Spätburgunder-druif (pinot noir). Vol fruit, zachte tannines, mooie zuren. Goede begeleider van gevogelte, paddestoelen en truffel gerechten of bij een gerijpt geitenkaasje.

Lemberger, Wgt Dautel € 13.95

De bijzondere druif Lemberger (blaufrankisch) geeft spannende, elegante droge rode wijn met complexiteit en prettige drinkbaarheid. In groot eiken vat vergist en gerijpt.