Intens diep rode kleur met een geur van rijpe kersen, bessenfruit en chocola. Zeer krachtig bijna jamachtig met kruidige aroma’s en een niet te evenaren lange aanhoudende afdronk met zeer zachte tannines.

De oogst vindt pas laat in oktober plaats want de Sagrantino druif is een laat rijpende druif. Na een zachte persing laat met de most met daarin de schillen circa 20 dagen inweken. Tijdens het inweken pompt men regelmatig diverse keren per dag het sap rond om zo nog beter kleur en aroma’s te verkrijgen. Hierna pompt men de wijn over naar rvs tanks waar het op 25 graden vergist. De wijn verblijft vervolgens voor 12 maanden in rvs tanks en hierna wordt 70 % van de wijn over gepompt in grote houten vaten en 30% van de wijn in eiken vaten van 225 liter en dit duurt circa 18 maanden.