Na haar rechtenstudie, keerde Élodie Roy in 2018 terug naar het land van haar familie in Cheilly-lès-Maranges en nam ze de wijnstokken over die door haar vader en grootvader waren geplant. De jonge Elodie heeft gedurende 11 alles van het vak geleerd en waardevolle ervaring opgedaan in Vosne-Romanée, op het beroemde landgoed Anne Gros en nu bewerkt ze 10 hectare, bestaande uit 84% Pinot Noir, 11% Chardonnay en de rest van Aligoté. Alle wijngaarden komen uit het hart van de Bourgogne met zelfs wijngaarden van ruim 70 jaar geleden door haar grootvader Robert is geplant en nog steeds top wijnen geeft. De wijnen van Elodie zetten gelukkig de traditie van de typische Bourgondische wijnbouw voort.